Joyeux Noël !

Un petit article pour vous souhaiter un Joyeux Noël s’imposait !

J’espère que vous avez passé ou passez de bonnes fêtes avec les gens que vous aimez, que vous dégustez de bonnes choses et que le petit Papa Noël a été généreux avec vous ! En tout cas avec moi il l’a été  !  :p

Et parce que je suis gentille je vous offre une adorable vidéo typique des Japoniaiseries que je vous présente d’habitude ! Enjoy !

Digérez bien !  See You Next Time !

Bento #20 : Le retour !!!

Oui je sais ça fait un moment que je n’avais pas donné signe de vie !

Alors non je ne suis pas morte, je n’ai pas abandonné ma passion pour les bentos, j’ai juste troooop de choses à gérer ! Moi qui me plaignais de m’ennuyer, je suis servie ! Je n’ai plus une minute à moi ! Et le comble, c’est que maintenant qu’au travail je me peux me faire des bentos régulièrement, ils sont on ne peut triste ! Je ne sais pas pour vous, mais même avec une jolie salade des pâtes au gruyère dans une bento box ça me déprime… Mais quand on n’a pas le temps…

Heureusement ça va se calmer d’ici la fin du mois et je vais pouvoir retourner à mes fourneaux ! C’est dingue comme ça me manque de cuisiner !!! Bon je n’ai pas TOTALEMENT arrêté de cuisiner, j’ai tout de même testé pas mal de nouveaux produits, et des idées qui me trottaient dans la tête. Il y’a du lourd en stock mes amis !!! ^^

Pour mon retour un tit bento spécial cuisine japonaise dans ma chère Neko box (ma toute première !!).

1 er étage : Soba sauté au sakè et sauce soja avec des échalotes

2 nd étage : Navets marinés à la sauce soja et au mirin avec des oignons nouveaux grillés au four à l’huile de sésame.

Sincèrement un pur moment de plaisir ! Je sens que je vais m’en refaire très bientôt de ces Soba… la texture mais tellement agréable ! Et le goût… j’en ai l’eau à la bouche rien que d’y penser !

A bientôt pour de nouvelles aventures culinaires ! ;)

Bento #18 : Risotto rose

Hey tout le monde !!! Je sais, ça va faire un moment que je n’ai pas posté, mais c’est la faute à mon appareil photo. Le vil vilain est paresseux, il a du mal à faire la mise au point ! J’espère que je n’aurai pas à le renvoyer, parce que j’y tiens tout de même ! C’est avec lui que j’ai fait mes expéditions au Canada.

Voici donc un des bentos de cette semaine dont la photo n’a pas été trop ratée. Ce n’est pas aussi joli que d’habitude mais c’est mieux que de ne rien publier sur le blog. Non ? ^^

1 er étage : Risotto « rose » aux poivrons et champignons.

2 nd étage : Tian de légumes (courgettes, oignons, poivrons, tomates, pesto vert) et raisins blancs.

Temps de préparation : Un peu long car le Tian demande pas mal de découpe de légumes et de montage, mais un fois au four vous pouvez vous occuper du risotto. Les temps de cuisson des 2 se complète assez bien (20 minutes). Compter en tout environ 40 minutes.

En ce moment c’est la saison des raisins et j’en fais une cure à la limite de l’orgie. J’adore ça ! J’en mangerais toute la journée si possible. Et comme actuellement j’ai une passion pour les smoothies je les marie à toutes les sauces. J’ai d’ailleurs un petit faible avec des nectarines jaunes !

Je pense sérieusement à créer une section « Smoothies » vu que mes tests commencent à porter leurs fruits. Affaire à suivre !

Je vous laisse pour me battre avec mon appareil photo ! A très bientôt pour de nouvelles aventures !! ;)

Bento #17 : La rentrée !

Me revoilà au boulot ! Ca me fait bizarre de me lever tôt le matin après ce long été de grasses mat’, et même si j’ai du mal à prendre le rythme je suis vraiment contente de retrouver le marché du travail ! L’inactivité me tape facilement sur les nerfs, pas vous ? En plus j’avais quasiment fini toutes les séries potables que j’avais en stock, j’allais devoir regarder des navets et ça c’est pire que tout ! Le petit plus non négligeable de cette reprise, en plus des sous qui renflouent le compte en banque, c’est de pouvoir me préparer mes tits bentos que je savoure à la mi-journée ! C’est dingue comme un bon plat vous remonte le moral après une matinée de stresse ! ^^

Voici donc mon bento de la rentrée !

• 1 er étage : Gnocchi poêlés aux légumes du soleil (tomates, poivrons, oignons, courgettes)
• 2 nd étage : Radis et carottes ainsi qu’un ramequin de fruits rouges du jardin ! :p
• Temps de préparation : 20 à 25 minutes. La découpe des légumes peut être longue.

Petit conseil :

Pour ce genre de plat pas besoin d’acheter des gnocchis à poêler, j’utilise les basiques d’une marque de grande surface. C’est meilleur et bien moins cher ! Le jus des légumes et la chaleur les cuisent directement, c’est pas génial ça !?! ;)

Bento #16 : Encore des Blettes !

Comme je vous l’ai dit dans un précédent article j’ai des Blettes dans mon potager. Après en avoir fait des gratins j’ai eu envie de changer (même si c’est trop bon !) et de tester quelques idées de recettes.

Omelette aux feuilles de blettes et côtes de blettes à la crème.

Voici donc un bento de ses expériences culinaires !

• 1er bol : Blettes à la crème, noix de muscade et gruyère.
• 2ndbol : Pomme de terre et carottes à la crème et moutarde.
• 3éme étage : Omelette aux feuilles de blettes et oignon.
• Temps de préparation : une vingtaine de minutes, c’est surtout l’épluchage et la découpe qui prend du temps les cuissons sont assez simples après.

Appétissant non ? En tout cas j’ai adoré les feuilles de blettes en omelette, je vous le conseil ! Et ça change un peu des éternels épinards. Je pense me lancer dans une tarte aux blettes bientôt. Affaire à suivre ! ^^

Je sais qu’en ce moment je ne suis pas très productive sur le blog. Fac, plus boulot, plus préparation de concours ma vie ne m’appartient plus ! Mais je ne vous abandonne pas ! Et ma passion pour les bento est toujours intacte ! Le temps me manque voilà tout !

See You !

Cookies canneberge chocolat blanc

Parfois quand on est invité à passer une après-midi chez quelqu’un on ne sait pas quoi ramener. De la bière, ça fait pochtronne, les boissons light, fille obsédée par sa ligne, du coup j’opte pour les biscuits ! Si j’ai la motivation ou que je suis fauchée j’opte pour la méthode COOKIES !!!

Une valeur sure pour taper juste à tous les coups ! Franchement des cookies maison qui ne gouterait pas ? ^^

Pour un peu d’originalité, j’ai essayé un mélange qui me tenté depuis quelque temps : Canneberge et chocolat blanc. C’est un couple qui marche du tonnerre ! En 10 minutes il n’en restait plus une miette ! Heureusement que j’en avais gardé quelqu’un chez moi, sinon je n’aurais pas pu les gouter !

Ingrédient : (pour 25 à 30 cookies selon la grosseur que vous faites)

• 1 Œuf
• 225g de Farine
• 100g de Beurre
• 75g de Sucre blanc et 100g de Cassonade (dont un sachet de sucre vanillé)
• ½ sachet de Levure chimique
• 1 pincée de Sel
• 100g de Canneberges séchées
• 100g de Chocolat blanc (plus pour les gourmands)

Temps de préparation : 15 minutes de préparation, 5 à 10 minutes de cuisson par plaque.

Recette :

• Faire gonfler les canneberges dans de l’eau tiède sucrée au moins 1 à 2h.
• Battre l’œuf en ajoutant petit à petit le sucre, le sucre vanillé et le sel jusqu’à obtenir une pâte mousseuse et onctueuse. (Je conseille de le faire au batteur sinon munissez vous de votre paire de bras bioniques !)
• Faire fondre doucement le beurre.
• Mélanger petit à petit et alternativement à la pâte le beurre et le mélange farine/levure.
• Casser le chocolat en petits morceaux et mélanger les à la pâte.
• Sur une plaque passant au four placer une feuille de papier sulfurisé. Et préchauffer le four à 240°C.
• Faire une boule d’une cuillère à café de pâte environ, et écraser la légèrement sur la feuille de papier sulfurisé.
• Mettre la plaque au four et laisser cuire entre 5 et 10 minutes selon votre goût. Une fois sortie laisser refroidir sur une grille.
• Recommencer l’opération jusqu’à épuisement de la pâte.

Je vous laisse à vos tests culinaires ! Si vous essayez ce mélange dites moi ce que vous en avez pensé ! ;)

Le gratin de Blettes

Aujourd’hui je vous présente un plat que j’adore et qui me rappelle mon enfance ! Le gratin de Blettes ! Ma grand-mère m’en faisait souvent quand j’étais petite, et je sautais dessus comme la misère sur le monde ! Les derniers arrivés n’avaient plus rien ! Ils n’avaient qu’à être plus rapides ! :p

Cette année dans mon potager, mon pôpa m’a fait la surprise d’acheter des graines de blettes. Septique qu’elles puissent pousser dernière mon rosier j’ai laissé faire. Et j’ai bien eu raison car maintenant j’ai de jolis pieds de Blettes qui me donnent beaucoup de feuilles ! Pour le plus grand bonheur de ma gourmandise et de ma famille !

Voici donc la recette du gratin de feuilles de Blettes façon Mamie, customisé un peu par moi-même !

Ingrédients : (pour le plat ici présenté, 2 à 3 personnes gourmandes)

• 1 bottes de feuilles de blettes ce qui équivaut à 6 à 8 feuilles selon leur taille.
• 1 petit oignon
• 1 petite gousse d’Ail (voir la moitié d’une selon les goûts)
• 250ml de lait
• Préparation pour béchamel (Je suis incapable de faire une béchamel sans grumeaux autrement, honte à moi !)
• 1 à 2 cc de Moutarde
• 1 noisette de Beurre
• 75g de gruyère (plus pour les gourmands ^^)
• 2cs de chapelure (facultatif)
• Sel et poivre
• Noix de muscade

Temps de préparation : 30minutes de préparation et 30 minutes de cuisson au four. Le tout est d’être bien organisé !

Recette :

• Faire chauffer de l’eau salée dans une casserole.
• Laver soigneusement les Blettes et séparer les côtes de la partie verte de la feuille.
• Découper les côtes en fines lamelles, quand l’eau bout plonger les dans la casserole et laisser cuire 10 à 15 minutes. (Peut aussi se faire à la vapeur pour les chanceux qui ont le matériel ;) ). Arrêter la cuisson quand les côtes sont tendres.
• Hacher grossièrement les feuilles, couper les oignons et l’ail.
• Dans une poêle faire fondre la noisette de beurre (attention de ne pas faire noircir le beurre). Ajouter les feuilles hachées et l’oignon et laisser cuire sur feu doux. Les feuilles vont perdre pas mal de leur volume un peu comme les épinards.
• Egoutter les côtes et verser les dans la poêle avec l’ail sur feu doux toujours en mélangeant régulièrement. (Vous pouvez un peu saler et poivrer mais pensez que la béchamel le sera aussi ! ;) )
• Préparer la béchamel soit avec la préparation soit traditionnellement si vous êtes trop fort(e) ! ^^
• Ajouter dans la béchamel, sel, noix de muscade, la moutarde et une partie du gruyère (en garder pour le gratin.)
• Verser le contenu de la poêle dans la béchamel, mélanger et verser dans un plat qui passe au four.
• Sur le dessus ajouter le gruyère et un peu de chapelure pour donner un coté croquant à la croûte.
• Enfourner à 200°C pendant 30 minutes environ. Sur la fin vous pouvez passer en mode grille si vous aimez quand c’est très croustillant.

Bon appétit !!! :D

Pour ceux qui ne savent pas à quoi ressemblent les blettes.

Bento #15 : Lapin ?

Vous connaissez ça, parfois quand on fait un bento on a un éclair de « créativité ». D’ailleurs hier en plaçant mes plats dans ma jolie boite hibou, j’ai été touchée par ce fameux éclair. Pour le pire ou le meilleur à vous de décider. En tout cas je me suis bien amusée et c’est ce qui compte non ? ^^

1er étage : LAPIN !!!! Pomme de terre « rate du Touquet » à la vapeur (délicieuses même nature), avec un œuf dur. Dans le ramequin, de la mayonnaise améliorée avec du curry et du piment. Tomate cerise et brins de ciboulette du jardin pour la finition de la décoration. Bon il ne casse pas trois pattes à un canard mais quand on ouvre sa boite ça donne le sourire !  :D

2éme étage : Salade : tomate du jardin, concombre, oignon et mozzarella. Dans le ramequin : mûres et fraises du jardin. Un délice  !! :p

C’est tellement agréable de manger le fruit de son dur labeur (on y croit…), avec ce soleil qui est revenu ! D’ailleurs je cours en profiter ! :p

See youuuu ! ;)

Bento#14 : Pesto Rosso et tomate à la provençale

De retour de vacances, les sous ont été dépensés dans les plaisirs et les souvenirs pour la famille. Du coup il ne reste pas grand chose dans le portefeuille ! On fait le plein de l’essentiel et les placards ne regorgent pas de variété… Qu’à cela ne tienne, ça nous permet de retrouver des choses qu’on avait laissé de coté, de profiter des légumes que donne le potager, et de se mettre en mode débrouillardise ! Je vous présente donc aujourd’hui un Bento simple mais plein de saveurs !

1er étage : Pâtes au Pesto Rosso (un de mes péchés mignons) et lamelles de poivrons grillés. Un peu de gruyère car des pâtes sans gruyère ce n’est pas concevable pour moi !

2éme étage : Tomate du jardin avec un peu de beurre à l’ail, et des lamelles de Quorn (« viande végétale ») grillés.

Temps de préparation : 15 minutes, facile et rapide ! ^^

De l’équilibre, de la gourmandise et un note estivale pour faire durer encore un peu l’été car par chez moi il boude un peu depuis que je suis rentrée !

A bientôt pour un nouvel article ! ;)

Dégustation de Poutine

Je suis rentrée !!! Après 3 semaines à Montréal le départ ne fut pas facile mais il faut bien retourner à la réalité au bout d’un moment…

Après 7h de vol et le décalage horaire dans les pattes j’écris tout de même un petit article car vous savez quoi ? Avant de partir j’ai enfin gouté à la POUTINE !!!

La poutine quoi que c’est ? Ce sont des frites, de la sauce brune et du fromage qui fait « kouick-kouick » c’est à dire du cheddar, qui en texture ressemble un peu à de la mozzarella cuite et refroidie. Vous savez celle de votre pizza froide le lendemain matin. Oui j’aime la pizza froide au petit déj’… :$

Bref ! Pour déguster une BONNE poutine, on m’a emmené dans un restaurant spécialisé dans la poutine : La banquise. Le décor est très jeune et la carte bien fournit ! Une Vingtaine de poutines différentes ! J’ai jeté mon dévolu sur la Poutine Rachel : Une poutine classique avec oignons, poivrons et champignons. Des légumes pour se donner bonne conscience face à la montagne de graisse et de mal bouffe qui se présente devant moi !

Voilà la Bête :

Comme ça, ce n’est pas très ragoutant. Mais j’avoue avoir était séduite par le plat. C’est assez inattendu comme mélange de saveurs et de textures mais ça a vraiment son charme ! Par contre c’est TRES bourratif, je me suis forcée et je n’ai même pas réussi à finir ! Sur le retour je ne marchais pas je roulais ! Je peux vous assurer qu’après ça vous dormez comme un bébé ! A éviter le midi au boulot ! ^^

Sinon j’ai réussi à prendre une autre poutine de la table, la Hawaïenne : oignons, jambon et ananas. Je trouve le mélange étrange avec la poutine mais on m’a assuré que c’était délicieux !

Il semblerait que l’on puisse trouver la sauce brune ici en France, du coup je vais chercher ! On trouve bien du beurre de cacahuète maintenant ! J’ai déjà un ami prêt à tester !!! Je vous direz si je fais de la bonne poutine.  :p

See you les p’tits loups !

Ps : en lien le site de La Banquise pour ceux qui en visite sur Montréal voudraient manger une poutine.